如今，通用合金铝衬里的电饭煲通常在市场上使用。内衬层的厚度通常小于1.2mm，并且大多数表面处理技术使用普通的不粘涂层。

这种类型的垫通常在开始时非常有效。它没有砂锅，也没有卡在锅里。但是，经过长时间的高温后，容易变形，刷涂后表面的不粘涂层容易脱落。严重的是，底座装饰圈暴露的铝涂层和暴露的铝层很容易掺入食物中并对人体产生不利影响。

另一种常见的类型是由不锈钢制成的电饭煲，发热管厂家其比合金铝衬里更昂贵。

不锈钢电饭煲不必担心不粘涂层的剥落，但是不锈钢衬里的清洁确实很麻烦，并且通常很难去除烹饪后留下的砂锅。

针对上述两种衬垫的缺点，一些大品牌厂商开始研究和推出一种采用黑色水晶衬垫的电饭煲，采用厚度为2 mm的合金铝，并采用航空航天技术氧化工艺代替仅限制高强度，不粘耐磨，并引入电饭煲。陶瓷电饭煲技术应用于电饭煲内衬，传统的化学表面处理工艺转向“天然”表面处理。这种纯天然矿物质完全避免了烹饪过程中油漆和金属衬里的长期二次污染。

在购买新的电饭煲时，许多消费者更倾向于使用这种新的电饭煲。

如果您的经济更加富裕，并且您关心食品质量和生活质量，电器那么陶瓷电饭煲和黑水晶电饭煲都是不错的选择。

如果您有烹饪经验，烹饪后不会在砂锅上留下砂锅。不锈钢内胆电饭煲更易于使用。

如果您对此设备的预算不是太高，请选择便宜的铝制电饭煲。